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“一节一会”采风系列报道——武穴地标宴:鸾凤和鸣宴
发布时间:2018-11-27 10:05:11

  黄冈广播网网消息(黄冈广播电视台全媒体记者袁木 张望)龙潭宾馆作为武穴市地标宴承办单位,在本届“一节一会”上推出的地标宴是“鸾凤和鸣宴”。一起来看。

  记者在武穴市龙潭宾馆厨房里看到,厨师们正在精心烹饪一道道特色菜,其中一道菜叫明珠山药球,采用了当地食材“佛手山药”,通过清洗、蒸煮、捣碎、油炸等工序制作而成。

  龙潭宾馆厨师 柯柏松:我做的菜叫明珠山药球,它是我们当地的特色佛手山药。它与传统做法不一样,营养价值更加完善,因为我们采用了科学的调理配方,从造型上都是比较时尚。

  鸾凤和鸣宴的菜品汇聚了各个乡镇的特色产品,如丹凤朝阳、金牌口福猪手、金凤展翅等菜肴,都是采用当地食材,将武穴独有的婚俗传统和养生素食全新展示,更好地传承和发扬武穴饮食文化。

  龙潭宾馆经理 郭小花:我们鸾凤和鸣宴的寓意,是通过一个菜肴的造型以及菜单的设计等,寓意武穴人对执子之手、与子偕老、琴瑟和弦、家和长兴的一个自由浪漫美好婚姻的崇尚,真实的祝愿。

  龙潭宾馆董事长:张志刚 为了参加这次东坡美食节,我们作为黄冈百年老店和黄冈知名餐饮企业,我们积极相应号召,全力组织并参与。这次我们组织了20道菜,参与这一次的比赛,我们在这次比赛中主要突出我们武穴的本土文化。我们这次的参展,抱着积极和热情的态度。力争在参展中得到一定的名次。我们想通过这次美食东坡节把我们的湖北的餐饮,湖北的楚菜的名声做得更好,为我们的企业,为我们湖北的餐饮企业的发展奠定良好的基础。

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