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武穴特产大金板鸭没落 曾出口国外
发布时间:2018-03-12 10:19:42

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  黄冈广播网网消息(武穴台)在网上搜索黄冈武穴市当地特产,你会看到大金板鸭。在上个世纪七十年代,大金板鸭可是当地用于出口赚取外汇的外贸产品。可是让人没想到的是,现在,现在大金板鸭销售却大不如从前。

  在大金镇街上,当地老乡告诉我们,这个家庭式的板鸭生产作坊就是我们想找的大金板鸭厂。穿过临街的门面,我们来到了一个不足200平方米的院子,院子里晾晒着刚刚腌制好的板鸭。

  夏培炎是这家板鸭厂唯一的固定工人。从事板鸭制作已经近四十年了。他说,板鸭制作主要有三道工序,包括除毛清洗,食盐腌制,和露天晾晒。

  不下雨的情况,腌制好的板鸭露天晾晒七天左右,就可以直接出售了。说起大金板鸭的历史,板鸭厂老板刘炳良师傅很是骄傲。

  武穴市大金板鸭厂老板 刘炳良:当时一百多员工,占地一百多亩

  在上个世纪七十年代,大金板鸭厂生产的板鸭被省里选中,作为外贸产品,出口马来西亚,新加坡等东南亚国家和地区,当时刘炳良师傅就在大金板鸭厂做副厂长。80年代中期,企业改制,大金板鸭厂被承包给了私人。

  武穴市大金板鸭厂老板 刘炳良:当时承包给了四个不懂业务的人,第一年就亏了十几万。

  由于不懂市场规律,企业经营不善,九十年代末,大金板鸭厂倒闭关门。下岗后,刘师傅一直在广州打工,直到2012年,他才回家重开了大金板鸭厂。此时距离大金板鸭厂倒闭已经十多年了。

  如今,生产出来的板鸭还是以前的味道,不过大金板鸭却没有了以前的辉煌,刘师傅说,在大金板鸭市场消失的十多年里,有很多板鸭品牌冲了出来,占据了市场。大金板鸭要从零开始,不过刘师傅相信,凭着大金板鸭的口味,一定能够重现大金板鸭曾经的辉煌。

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